煸炒茶树菇的做法

【煸炒茶树菇的做法】一、说明

煸炒茶树菇是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香爽口、营养丰富而受到许多人的喜爱。茶树菇本身带有独特的香味，经过煸炒后更加入味，搭配简单的调料即可做出一道色香味俱全的菜肴。以下将从食材准备、烹饪步骤、注意事项等方面进行详细介绍，帮助您轻松掌握这道菜的做法。

二、表格展示

三、详细做法步骤

1. 准备食材

- 茶树菇洗净后切片，用清水浸泡10分钟去腥，沥干备用。

- 蒜切末，姜切片，干辣椒剪段备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟后放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。

3. 煸炒茶树菇

- 将茶树菇放入锅中，中火煸炒约3-5分钟，直至茶树菇变软并略微焦边，散发出香味。

4. 调味

- 加入1勺生抽、半勺老抽提色，适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 收汁出锅

- 待茶树菇充分吸收调料后，撒少许鸡精增鲜，快速翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 茶树菇在煸炒前建议焯水或浸泡，可有效去除土腥味。

- 若喜欢更浓郁的风味，可在炒制过程中加入少量高汤或水。

- 煸炒时火候不宜过大，以免茶树菇焦糊影响口感。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道美味的煸炒茶树菇，既保留了茶树菇的原香，又增添了丰富的层次感，是日常餐桌上的理想选择。