冰糖炖丰水梨的做法
【冰糖炖丰水梨的做法】冰糖炖丰水梨是一道传统的中式甜品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合在干燥的季节或感冒初期食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
扁豆炒肉的做法
【扁豆炒肉的做法】扁豆炒肉是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜以扁豆为主料，搭配瘦肉或五花肉，通过简单的烹饪步骤即可完成。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 扁豆 | 300克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 瘦肉/五花肉 | 200克 | 建议选用猪里脊或梅花肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 扁豆洗净，去两头，撕成条状；若使用冷冻扁豆，提前解冻。
- 瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入扁豆焯水约2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的瘦肉翻炒至变色。
4. 炒扁豆
- 加入焯过水的扁豆，继续翻炒约3-5分钟。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少量清水，翻炒均匀，使扁豆充分吸收调料。
6. 收汁出锅
- 待汤汁略微收干，尝味后出锅装盘。
三、注意事项
- 扁豆一定要焯水，避免口感过硬或未熟。
- 瘦肉建议提前腌制，提升嫩滑度。
- 若喜欢口感更爽脆，可减少焯水时间或直接快炒。
- 调味可根据个人喜好调整，如加入辣椒或酱油提味。
四、营养价值简析
| 成分 | 作用 |
| 扁豆 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族 |
| 瘦肉 | 补充优质蛋白和铁元素 |
| 蒜、姜 | 增强风味，促进消化 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“扁豆炒肉”。这道菜不仅简单易做，还能满足家人对营养与口味的双重需求。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
冰糖炖大蒜的做法
【冰糖炖大蒜的做法】冰糖炖大蒜是一道传统中医食疗方，具有清热解毒、润肺止咳的功效，尤其适合秋冬季节或感冒初期食用。做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细的步骤和相关信息。
冰糖炖橙子怎么做
【冰糖炖橙子怎么做】冰糖炖橙子是一道简单又美味的甜品，尤其在秋冬季节，既能润肺止咳，又能补充维生素C。它不仅做法简单，而且口感清甜，非常适合家庭制作。下面将详细介绍冰糖炖橙子的做法，并通过和表格的形式进行展示。
冰糖炖橙子的做法大全
【冰糖炖橙子的做法大全】冰糖炖橙子是一道简单又养生的甜品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅口感清甜，还能润肺止咳、缓解喉咙不适。下面为大家总结了几种常见的冰糖炖橙子做法，方便大家根据口味和食材灵活选择。
扁豆炒肉的做法