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一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 巧克力蛋糕 + 水果夹层 |
| 风味特点 | 浓郁巧克力香 + 新鲜水果酸甜 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、追求颜值与口味兼备的人群 |
| 制作难度 | 中等（需掌握基础烘焙技巧） |
| 所需时间 | 约2小时（含准备与烘烤时间） |
二、详细做法说明
材料准备：
- 巧克力蛋糕体：
- 低筋面粉 150g
- 可可粉 30g
- 细砂糖 120g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 80ml
- 植物油 60ml
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 水果夹层：
- 草莓 50g（切片）
- 蓝莓 30g
- 猕猴桃 30g（切片）
- 柠檬汁 少许
- 奶油装饰：
- 淡奶油 200ml
- 糖粉 30g
- 食用色素（可选）
步骤详解：
1. 准备蛋糕体：
- 预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具。
- 将鸡蛋、糖、牛奶、植物油混合搅拌均匀。
- 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀成面糊。
- 倒入模具，放入烤箱中层烘烤约30分钟，用牙签测试是否熟透。
2. 处理水果：
- 将草莓、蓝莓、猕猴桃洗净切片，加入少许柠檬汁防止氧化变色。
3. 组装蛋糕：
- 将烤好的蛋糕切成两层，中间铺上一层水果，再涂上打发的奶油。
- 重复一次，最后在顶部和四周抹上奶油，并摆放剩余水果装饰。
4. 装饰与冷藏：
- 可根据喜好添加食用色素或巧克力酱点缀。
- 放入冰箱冷藏1小时后食用更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜水果可以让蛋糕更加清甜爽口。
- 若喜欢更浓郁的巧克力风味，可在奶油中加入少量融化的黑巧克力。
- 蛋糕体可以提前做好，冷藏保存，使用前再进行组装。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款兼具视觉美感与美味口感的“缤纷巧克力水果蛋糕”。无论是自己享用还是招待客人，都能带来满满的幸福感。
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