冰冻水晶糕的做法

【冰冻水晶糕的做法】冰冻水晶糕是一种口感清爽、晶莹剔透的传统甜点，适合在夏季食用。它以透明的质地和丰富的口感而受到喜爱。以下是制作冰冻水晶糕的详细步骤与材料清单。

一、

冰冻水晶糕主要由琼脂或明胶作为凝固剂，配合水果、糖等配料制成。其关键在于控制好水温与比例，确保成品口感Q弹、透明度高。制作过程简单，但需要耐心等待冷却定型。成品可冷藏或冷冻保存，是夏日消暑的好选择。

二、材料与做法表

三、具体步骤

1. 准备材料：将葡萄柚或橙子洗净切片，准备好琼脂或明胶。

2. 煮糖水：在锅中加入500ml水和80g白砂糖，加热至糖完全溶解。

3. 加入琼脂：将10g琼脂加入糖水中，小火煮约5分钟，直到琼脂完全融化。

4. 加入柠檬汁：关火后加入1汤匙柠檬汁，搅拌均匀。

5. 倒入模具：将混合液倒入干净的容器或模具中，放入切好的水果片。

6. 冷却定型：将模具放入冰箱冷藏至少2小时，或直接冷冻1小时，使液体凝固。

7. 脱模享用：取出后切块即可食用，也可搭配薄荷叶或冰块增加口感。

四、小贴士

- 若使用明胶，需提前用冷水泡软后再使用。

- 水果可根据喜好更换，如草莓、芒果等。

- 冷藏后的水晶糕口感更佳，建议在4小时内食用完毕。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又好看的冰冻水晶糕，非常适合家庭聚会或夏日饮品搭配。