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一、
冰激凌蛋仔是一种融合了传统蛋仔饼和冰淇淋的创新甜品，外皮酥脆，内里绵软，搭配冰凉的冰淇淋，带来独特的味觉体验。制作过程主要包括两个部分：一是制作蛋仔饼的面糊，二是准备冰淇淋或冰激凌夹心。整体操作难度不高，适合家庭制作。关键在于掌握面糊的浓度和煎制的火候，以及选择合适的冰淇淋口味进行搭配。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐、食用油（用于煎制） |
| 夹心材料 | 原味/香草/巧克力等口味的冰淇淋或冰激凌（根据个人喜好选择） |
| 工具 | 平底不粘锅、蛋仔饼模具、勺子、搅拌碗、打蛋器 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒，形成浓稠的面糊 |
| 3 | 在平底锅中刷一层薄油，加热后倒入适量面糊，铺满模具 |
| 4 | 待面糊凝固后，用小勺挖出中间部分，放入一勺冰淇淋 |
| 5 | 盖上另一片面糊，轻轻压合，煎至两面金黄即可 |
| 6 | 取出后稍冷却，即可食用 |
三、小贴士
- 面糊的浓度要适中，太稀会导致煎制时不易成型，太稠则影响口感。
- 使用不粘锅可减少油量，更健康。
- 冰淇淋建议提前从冰箱取出，稍微回温后再使用，防止融化过快。
- 可根据个人口味添加水果、坚果或酱料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的冰激凌蛋仔，享受夏日的清凉与甜蜜。
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