冰激凌糯米糍的做法

生活百科 2026-02-15 09:05:44 柯程眉

【冰激凌糯米糍的做法】冰激凌糯米糍是一款结合了传统中式甜点与现代西式甜品的创意小吃，外层是软糯的糯米皮，内馅则是香浓的冰淇淋，口感丰富、清凉解暑，深受年轻人喜爱。以下是制作冰激凌糯米糍的详细步骤和所需材料。

一、

制作冰激凌糯米糍主要分为三部分：准备糯米皮、制作冰淇淋馅料、以及包裹成型。整个过程操作简单，适合家庭自制。关键在于糯米皮的柔软度和冰淇淋的冷冻时间控制。通过合理搭配食材和掌握好温度，即可轻松做出美味可口的冰激凌糯米糍。

二、详细做法表

步骤	内容说明
1. 准备糯米皮	将糯米粉、粘米粉、糖、水混合搅拌成面糊，静置30分钟后蒸熟，冷却后擀平，切成小块备用。
2. 制作冰淇淋馅料	可选用香草、巧克力或草莓口味的冰淇淋，提前取出冷冻至硬，切小块备用。
3. 包裹成型	取一块糯米皮，放入一小块冰淇淋，用手轻轻捏紧，确保不露馅，形成一个完整的球状。
4. 冷冻定型	将包好的糯米糍放入冰箱冷冻1小时以上，使其更加紧实，口感更佳。
5. 食用建议	可根据喜好撒上椰丝、芝麻或巧克力碎，食用前稍微回温，口感更佳。

三、小贴士

- 糯米皮不宜太厚，否则影响口感。

- 冰淇淋最好选用质地较硬的，便于包裹。

- 若想增加风味，可在糯米皮中加入少量抹茶粉或红豆沙。

- 做好后尽量在2小时内食用，避免融化。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冰激凌糯米糍，享受一份独特的甜点体验。