冰雪奇缘爱莎女王的做法
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冰淇淋粉的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 全脂牛奶 | 500ml | 建议使用新鲜牛奶 |
| 鸡蛋黄 | 4个 | 可根据口味增减 |
| 白砂糖 | 80g | 可根据甜度调整 |
| 淋巴乳清 | 100ml | 若无可用酸奶代替 |
| 香草精 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 蛋白质粉 | 30g | 可选，增加口感 |
二、制作流程
1. 混合基础材料
将鸡蛋黄与白砂糖搅拌均匀，加入全脂牛奶和淋巴乳清，继续搅拌至完全融合。
2. 加热杀菌
将混合液倒入锅中，用中小火加热至约65℃，持续5分钟，确保杀菌并使液体变稠。
3. 冷却静置
将煮好的液体放凉后，放入冰箱冷藏至少4小时，让其充分冷却。
4. 打发与冷冻
将冷却后的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明打发，然后装入容器冷冻8小时以上。
5. 食用建议
冷冻后取出，可在室温下稍微回软后再食用，口感更佳。
三、注意事项
- 使用新鲜食材，避免使用过期或变质原料。
- 加热时注意控制温度，防止蛋液结块。
- 若没有冰淇淋机，可手动搅拌并分次冷冻，但口感会稍逊。
- 根据个人口味可添加水果、巧克力酱等进行调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冰淇淋粉了。不仅健康卫生，还能根据自己的喜好进行个性化调整，享受DIY的乐趣。快来尝试一下吧！
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