冰糖金桔的做法

【冰糖金桔的做法】冰糖金桔是一道传统中式甜点，口感酸甜适中，具有润肺止咳、开胃消食的功效，尤其在秋冬季节非常受欢迎。制作过程简单，材料常见，适合家庭自制。以下是冰糖金桔的详细做法总结。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：新鲜金桔、冰糖、水、少许盐（可选）。

2. 清洗金桔：用清水洗净金桔表面，可用刷子轻轻刷洗。

3. 处理金桔：将金桔对半切开，去掉果核。

4. 加糖腌制：将金桔和冰糖放入容器中，加入适量水，密封腌制一段时间。

5. 熬煮收汁：将腌好的金桔连同汁水倒入锅中，小火熬煮至汤汁浓稠。

6. 冷却保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，冷藏保存。

二、详细做法表

三、小贴士

- 金桔不宜太老，选择颜色鲜亮、无损伤的为佳。

- 若喜欢更浓郁的风味，可在腌制时加入少量陈皮或枸杞。

- 冰糖可根据个人口味替换为白砂糖或蜂蜜。

- 制作完成后，建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的冰糖金桔，既可作为日常饮品，也可作为下午茶的小点心。