冰糖金桔蜜饯的做法

【冰糖金桔蜜饯的做法】制作冰糖金桔蜜饯是一道传统的甜点，不仅口感酸甜适中，还具有润肺止咳的功效。以下是详细的制作步骤与所需材料的总结，帮助您轻松掌握这道美味小食的制作方法。

一、主要材料

二、制作步骤总结

1. 准备金桔

将金桔洗净，用刀在果皮上轻轻划几刀，方便入味。如果喜欢更浓郁的味道，可以将金桔去籽。

2. 浸泡去涩

将金桔放入清水中，加入一小勺盐，浸泡30分钟，去除表面的苦涩味。

3. 煮制糖浆

在锅中加入清水和冰糖，开火加热至冰糖完全融化，形成糖浆。

4. 加入金桔

将处理好的金桔放入糖浆中，中小火煮约15-20分钟，直到金桔变软、颜色变深。

5. 收汁晾凉

关火后让其自然冷却，然后放入密封容器中，放置一晚即可食用。

6. 保存方式

可以放在玻璃罐中，存放在阴凉干燥处，保质期可达数月。

三、小贴士

- 金桔选择新鲜、无损伤的，这样成品口感更好。

- 如果喜欢更甜一些，可以适当增加冰糖的量。

- 蜂蜜也可以替代部分冰糖，增加风味层次。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜可口的冰糖金桔蜜饯，无论是作为茶点还是送礼都是不错的选择。