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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 去壳或带壳均可 |
| 银耳 | 20克 | 干银耳需提前泡发 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要增减 |
| 枸杞（可选） | 10克 | 增加营养与颜色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟至绿豆开花。 |
| 2 | 银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵，加入煮好的绿豆汤中继续炖煮15分钟。 |
| 3 | 加入冰糖，搅拌至完全融化，再煮5分钟。 |
| 4 | 关火后，加入枸杞，焖5分钟即可。 |
| 5 | 待汤稍凉后，可根据喜好冷藏后饮用，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 绿豆不宜久煮：绿豆易煮烂，建议在煮至开花后加入银耳，避免过软影响口感。
2. 银耳泡发时间：干银耳需提前浸泡2小时以上，确保充分膨胀。
3. 冰糖分次加入：为避免过甜，可先少放，尝味后再适当添加。
4. 可加其他食材：如红枣、莲子等，增加风味与营养。
总结
冰糖绿豆银耳汤做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。其清热解暑、滋润养颜的特性，使其成为夏日饮品中的佳品。通过合理搭配和控制火候，可以轻松做出一碗美味又健康的甜汤。
冰糖绿豆银耳汤的做法，不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现。
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