冰糖银耳莲子羹的家常做法

【冰糖银耳莲子羹的家常做法】冰糖银耳莲子羹是一道经典的甜品，具有润肺养颜、清热去火的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至完全膨胀，去掉根部。

2. 处理莲子：莲子提前用水泡软，去芯以减少苦味。

3. 清洗红枣：红枣洗净，去核备用。

4. 煮制过程：

- 将泡发好的银耳、莲子、红枣加入锅中，加足清水。

- 开大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。

- 加入冰糖，继续煮10分钟，使糖完全融化。

- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

5. 冷却食用：待稍微冷却后，可根据喜好选择温热或冷藏后饮用。

三、营养价值

四、小贴士

- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。

- 冰糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜替代。

- 银耳羹建议趁热食用，口感更佳。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香甜润喉的冰糖银耳莲子羹，既健康又美味，是秋冬季节的理想饮品。