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冰糖银耳莲子汤的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡2小时，去除根部后撕成小朵。 |
| 2 | 莲子去芯，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 将银耳、莲子和清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冰糖继续炖煮15分钟，至冰糖完全融化。 |
| 5 | 关火后加入枸杞，焖5分钟即可食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 银耳处理 | 银耳需充分泡发，避免口感硬涩。 |
| 莲子去芯 | 莲子芯较苦，建议提前去除。 |
| 火候控制 | 建议使用小火慢炖，使银耳更软糯。 |
| 冰糖添加 | 冰糖可依据个人口味调整用量。 |
| 食用时间 | 最佳食用时间为下午或晚上，有助于消化。 |
四、营养价值简析
- 银耳：富含胶质，具有滋阴润燥、增强免疫力的作用。
- 莲子：有养心安神、健脾止泻的效果。
- 冰糖：可调节甜度，同时具有润肺作用。
- 枸杞：补充维生素，提高汤的营养成分。
五、总结
冰糖银耳莲子汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中一道非常实用的养生汤品。通过合理搭配食材并掌握好火候，可以轻松做出一碗香甜润滑的美味汤品。无论是日常饮用还是待客，都是不错的选择。
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