菠菜花生米的做法

【菠菜花生米的做法】菠菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含蛋白质和维生素。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。

一、

菠菜花生米的制作过程简单，主要食材为新鲜菠菜和花生米。首先需要将菠菜洗净焯水，去除草酸，然后与提前泡发或炒熟的花生米混合调味。调味时可根据个人口味加入盐、蒜末、香油等，提升整体风味。整个过程无需复杂操作，适合家庭快速烹饪。

二、做法表格

三、具体步骤

1. 处理菠菜：将菠菜放入清水中浸泡10分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分。

2. 焯水菠菜：锅中烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持翠绿。

3. 准备花生米：若使用生花生米，需提前泡发2小时以上，或直接使用炸好的熟花生米。

4. 调制酱料：在一个小碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

5. 混合食材：将焯好水的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱料，充分拌匀。

6. 装盘上桌：将拌好的菠菜花生米盛入盘中，即可食用。

四、小贴士

- 菠菜焯水可有效去除草酸，避免影响钙的吸收。

- 若喜欢更脆爽的口感，可减少焯水时间。

- 花生米可用现成的包装产品代替，节省时间。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康美味的菠菜花生米，既适合日常饮食，也适合搭配主食或作为凉菜享用。