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补心安神猪心汤[甜口]的做法
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菠菜鸡蛋水饺的家常做法
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一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 饺子皮 | 30张（约150克） |
| 精盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 处理菠菜：将菠菜洗净，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，挤干水分，切碎备用。 |
| 2 | 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，快速炒散，盛出备用。 |
| 3 | 调馅：将切好的菠菜和炒好的鸡蛋混合，加入适量精盐、生抽、胡椒粉和蒜末拌匀。 |
| 4 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 5 | 煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子，轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 菠菜处理 | 焯水可以去除草酸，避免影响口感和营养吸收。 |
| 饺子皮 | 可购买现成的，也可自制，根据个人喜好选择。 |
| 包饺子技巧 | 包的时候不要放太多馅，以免破皮或煮烂。 |
| 搭配建议 | 可搭配醋、酱油、辣椒油等调味品食用，更添风味。 |
四、营养价值简析
菠菜富含铁、维生素C和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白，两者搭配不仅能提升口感，还能增强营养均衡性，是健康饮食的好选择。
总结：菠菜鸡蛋水饺做法简单，食材易得，适合家庭日常制作。通过合理搭配与适当调味，既能满足味蕾，又能保证营养。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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