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一、
菠菜鸡蛋蒸糕是一道以菠菜和鸡蛋为主要食材的蒸制菜品，通过合理的搭配和简单的烹饪步骤即可完成。其特点是口感柔软、营养均衡，富含蛋白质和维生素。在制作过程中需要注意菠菜的焯水处理和蛋液的打发技巧，以保证最终成品的口感和色泽。以下为具体做法和所需材料的详细说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 菠菜 200g、鸡蛋 3个、面粉 50g、盐 适量、食用油 少许、清水 100ml |
| 工具 | 蒸锅、碗、打蛋器、筛网、勺子 |
| 步骤 | 1. 菠菜洗净焯水后切碎； 2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水搅拌均匀； 3. 加入菠菜碎拌匀； 4. 倒入碗中，盖上保鲜膜； 5. 上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，避免影响钙的吸收。
- 鸡蛋液中加入少量面粉可以增加口感的绵密感。
- 蒸制时间根据容器大小适当调整，确保熟透即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的菠菜鸡蛋蒸糕，既适合大人也适合孩子食用。
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