菠菜牛奶千层糕的做法

【菠菜牛奶千层糕的做法】菠菜牛奶千层糕是一款结合了蔬菜与乳制品的创意甜点，口感细腻、营养丰富，适合早餐或下午茶时间享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，适合家庭操作。以下是该菜品的详细做法总结。

一、食材准备（总量约6-8人份）

二、制作步骤

1. 处理菠菜

将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，挤干水分，切碎备用。

2. 混合面糊

在一个大碗中，加入鸡蛋、细砂糖、盐，搅拌均匀后加入牛奶，再逐渐筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，最后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

3. 加入菠菜

将切碎的菠菜加入面糊中，轻轻拌匀，确保菠菜均匀分布。

4. 分层烘烤

准备一个不粘锅或平底模具，预热后倒入适量面糊，摊平成薄层，待表面凝固后翻面，重复此过程，直到面糊用完，形成多层结构。

5. 定型与冷却

烘烤完成后，让千层糕自然冷却，脱模后即可切片食用。

三、小贴士

- 菠菜焯水可去除草酸，提升口感。

- 面糊搅拌时避免过度用力，以免产生气泡影响口感。

- 千层糕最好在冷却后切片，更易保持形状。

四、营养价值简析

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康又美味的菠菜牛奶千层糕。它不仅颜色清新，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的理想选择。