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补心安神猪心汤[甜口]的做法
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菠菜馅饼的做法
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一、菠菜馅饼做法总结
菠菜馅饼主要由面皮和馅料两部分组成。面皮通常使用面粉、水、油等材料制成，而馅料则以新鲜菠菜为主，搭配其他配料如鸡蛋、木耳、胡萝卜等，提升口感与营养。整个制作过程包括准备材料、和面、调馅、包制、煎烤等步骤。
二、材料与工具清单
| 类别 | 材料名称 | 用量（参考） |
| 面皮材料 | 中筋面粉 | 200克 |
| 清水 | 100毫升 | |
| 食用油 | 30克 | |
| 馅料材料 | 新鲜菠菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 干木耳（泡发） | 50克 | |
| 胡萝卜（切丝） | 50克 | |
| 生姜末 | 5克 | |
| 盐 | 适量 | |
| 食用油/香油 | 少许 | |
| 工具 | 面盆、擀面杖 | 1套 |
| 平底锅或煎锅 | 1个 | |
| 筷子或勺子 | 1把 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理菠菜：将菠菜洗净，焯水后过冷水，挤干水分，切碎备用。 |
| 2 | 准备馅料：将切碎的菠菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、生姜末混合，加入适量盐和食用油拌匀。 |
| 3 | 和面：将面粉、清水、食用油混合，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 4 | 擀皮：将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间稍厚边缘薄。 |
| 5 | 包馅：在面皮中央放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出花边。 |
| 6 | 煎制：平底锅加热，放入适量油，将馅饼放入煎至两面金黄即可。 |
四、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更利于人体吸收。
- 面皮中加入少量油，可以让馅饼更酥脆。
- 若喜欢多汁口感，可在馅料中加入少量肉末或豆腐。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味又健康的菠菜馅饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试一下吧！
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