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补心安神猪心汤[甜口]的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 200克 |
| 干香菇 | 5朵（提前泡发） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇放入温水中泡发30分钟，洗净后切片备用。 |
| 2 | 菠菜洗净，去掉老根，切成段状。 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 4 | 锅中加少量油，烧热后放入香菇翻炒片刻。 |
| 5 | 加入清水煮沸，放入菠菜煮约2分钟。 |
| 6 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后关火。 |
| 7 | 最后撒上葱花，根据口味调整盐量即可。 |
三、营养价值分析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 菠菜 | 维生素A、C、铁、叶酸 | 补血、增强免疫力、促进视力健康 |
| 香菇 | 蛋白质、多糖、维生素D | 提高免疫力、调节血脂 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素B族 | 补充优质蛋白、促进大脑发育 |
| 清水 | 无热量，补充水分 | 维持体内代谢平衡 |
四、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更易被人体吸收。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮汤时加入少许淀粉勾芡。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、豆腐等其他配料，增加多样性。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的菠菜香菇鸡蛋汤。这道汤不仅操作简单，还非常适合家庭日常食用。
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