菠菜小豆腐的做法

【菠菜小豆腐的做法】菠菜小豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了菠菜的清香和豆腐的嫩滑，非常适合日常饮食。它不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。以下是这道菜的具体做法总结。

一、食材准备

二、具体步骤

1. 处理食材

- 菠菜洗净，切成段或保留整叶；

- 嫩豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用；

- 大蒜和生姜切末备用。

2. 炒香调料

- 热锅倒入食用油，加入蒜末和姜末爆香。

3. 炒菠菜

- 放入菠菜翻炒，加入少许盐，炒至菠菜变软。

4. 加入豆腐

- 将焯好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

5. 调味收汁

- 加入酱油、盐调味，再翻炒几下，使豆腐充分吸收味道。

6. 出锅装盘

- 出锅前可淋少许香油提香，装盘即可食用。

三、小贴士

- 菠菜含草酸，建议焯水后食用，避免影响钙的吸收；

- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎；

- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒制。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的菠菜小豆腐。既保留了食材的原味，又提升了整体的口感，非常适合家庭日常烹饪。