菠菜小团子的做法

【菠菜小团子的做法】菠菜小团子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合早餐或午餐食用。其主要原料是新鲜菠菜和糯米粉，制作过程简单，适合家庭操作。以下是制作菠菜小团子的详细步骤与材料清单。

一、

菠菜小团子以菠菜为馅料，搭配糯米粉包裹成团，蒸制而成。其关键在于将菠菜处理得当，确保口感鲜嫩，同时糯米粉的用量要适中，避免过于粘稠或干硬。制作过程中需要注意调味和蒸制时间，以保证成品的美味与口感。整体做法简单，适合新手尝试。

二、材料与做法表格

三、具体做法步骤

1. 处理菠菜

将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，挤干水分，切碎备用。

2. 调制馅料

在切好的菠菜中加入鸡蛋、生抽、盐、花生油，搅拌均匀，静置10分钟，让味道融合。

3. 和面

将糯米粉倒入大碗中，分次加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。

4. 包制小团子

将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入适量菠菜馅，捏紧封口，搓成圆球状。

5. 蒸制

将包好的小团子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

6. 装盘食用

蒸好后稍凉即可食用，可搭配酱油或醋蘸食，风味更佳。

四、小贴士

- 菠菜焯水后一定要挤干水分，否则会影响面团的质地。

- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。

- 可根据个人喜好添加胡萝卜丁、香菇等食材，丰富口味。

通过以上步骤，您就可以轻松做出美味又健康的菠菜小团子了。这道菜不仅好吃，还能补充丰富的膳食纤维和维生素，非常适合日常饮食搭配。