补血又好吃的老米酒红糖煮鸡蛋
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜猪肝 | 200克 | 选择颜色红润、质地柔软的猪肝 |
| 菠菜 | 150克 | 新鲜嫩叶，洗净后焯水 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加风味与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，再冲洗干净备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片和猪肝，煮至变色后撇去浮沫。 |
| 3 | 加入菠菜，煮约2-3分钟，保持菠菜的翠绿口感。 |
| 4 | 最后加入枸杞，撒入适量盐调味即可关火。 |
| 5 | 搅拌均匀后盛出，趁热食用更佳。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 铁元素 | 补血养颜，改善贫血 |
| 维生素A | 促进视力健康，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 增强铁吸收，提高免疫力 |
四、小贴士
1. 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
2. 菠菜建议焯水后再加入汤中，可去除草酸，更易消化。
3. 若喜欢清淡口味，可不加枸杞或减少盐的用量。
通过以上步骤和营养分析，可以看出菠菜猪肝汤不仅做法简单，还具备极高的营养价值，非常适合日常食用。无论是孕妇、儿童还是上班族，都可以适当摄入这道汤品，为身体提供必要的能量与营养。
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