菠萝炒鸡块的做法

【菠萝炒鸡块的做法】菠萝炒鸡块是一道结合了水果的酸甜与鸡肉的鲜香的经典家常菜，口感清爽、色彩丰富，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、步骤流程以及营养特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

- 菠萝去皮切块，红椒、青椒切片，大蒜切末，生姜切丝。

2. 焯水去腥

- 锅中烧水，放入鸡块焯水至变色后捞出备用。

3. 炒制过程

- 热锅凉油，加入蒜末、姜丝爆香。

- 放入鸡块翻炒至表面微黄。

- 加入红椒、青椒继续翻炒。

- 倒入菠萝块，快速翻炒均匀。

4. 调味收汁

- 加入生抽、老抽、盐调味。

- 炒至菠萝略微软化，汤汁收干即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 选用新鲜菠萝，口感更佳，避免使用罐头菠萝。

- 鸡块提前腌制可以更加嫩滑。

- 炒制时间不宜过长，以免菠萝过软影响口感。

总结：

菠萝炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了菠萝的清甜，适合喜欢尝试新口味的朋友。通过合理的食材搭配和火候控制，可以让这道菜更加健康可口。