菠萝炒鸡肉怎么做

【菠萝炒鸡肉怎么做】菠萝炒鸡肉是一道融合了酸甜与鲜香的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作简单，而且色彩鲜艳，非常适合搭配米饭食用。以下是关于“菠萝炒鸡肉怎么做”的详细步骤和食材准备。

一、

菠萝炒鸡肉主要由鸡胸肉和新鲜菠萝作为主料，配以适量的调料，通过快炒的方式完成。其关键在于控制火候和调味，使鸡肉嫩滑、菠萝清甜，整体口感层次分明。在实际操作中，需要注意菠萝的处理方式以及鸡肉的腌制时间，确保最终成品美味可口。

二、表格展示

三、具体做法步骤

1. 准备食材：将鸡胸肉切成条状，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟；菠萝去皮切块，青红椒切丝，蒜姜切末。

2. 焯水鸡肉：热锅冷油，放入腌好的鸡肉快速翻炒至变色后盛出备用。

3. 炒香底料：锅中再加少许油，爆香蒜姜末，加入青红椒翻炒。

4. 加入菠萝：放入菠萝块，稍微翻炒几下，保持其脆感。

5. 回锅鸡肉：将之前炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、少许糖调味。

6. 收汁出锅：快速翻炒均匀，待汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的菠萝炒鸡肉。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清新风味。