不吃会想念的
【不吃会想念的】在日常生活中，有些食物虽然不是每天都吃，但一旦错过，却让人格外怀念。它们可能是一道家常菜、一种小吃，或者是某个特定时刻的美味记忆。这些“不吃会想念”的食物，往往承载着情感与回忆，成为我们味蕾上的牵挂。
菠萝炒虾仁的做法
【菠萝炒虾仁的做法】菠萝炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，结合了海鲜的鲜美与水果的酸甜，口感层次丰富，非常适合家庭制作。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、食材准备
| 材料 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 菠萝 | 1个（中等大小） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝切块，青红椒切丁，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入青红椒丁翻炒几下。 |
| 6 | 倒入菠萝块，继续翻炒，使菠萝稍微软化。 |
| 7 | 将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，与蔬菜混合翻炒均匀。 |
| 8 | 加入生抽调味，根据口味调整盐的用量。 |
| 9 | 最后加入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁选用新鲜的更佳，口感更嫩滑。
- 菠萝提前用盐水浸泡10分钟，可以去除部分酸涩味。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免蔬菜过熟或虾仁变老。
- 若喜欢更浓郁的风味，可适当加入少量糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的菠萝炒虾仁。这道菜不仅适合日常饮食，也适合宴客时作为一道清爽开胃的主菜。
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