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一、制作菠萝干的步骤总结
1. 选材准备：选择成熟、新鲜的菠萝，避免过生或过熟。
2. 清洗去皮：将菠萝洗净后削去外皮和硬芯。
3. 切片处理：将菠萝切成薄片或条状，方便后续脱水。
4. 预处理：可选择盐水浸泡或糖渍，提升风味并防止变色。
5. 脱水处理：使用烤箱、烘干机或自然晾晒的方式去除水分。
6. 保存方式：密封存放于阴凉干燥处，延长保质期。
二、菠萝干制作流程表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 选材准备 | 选用成熟、无损伤的菠萝 | 避免使用过熟或腐烂的菠萝 |
| 2. 清洗去皮 | 用清水洗净菠萝表面，削去外皮和硬芯 | 去除硬芯可以避免口感不佳 |
| 3. 切片处理 | 将菠萝切成薄片或条状，厚度均匀 | 厚度影响脱水时间和口感 |
| 4. 预处理 | 可用淡盐水浸泡10分钟或糖渍1小时 | 盐水可防止氧化，糖渍增加甜味 |
| 5. 脱水处理 | 烤箱100℃烘烤2-3小时；或使用烘干机；也可自然晾晒 | 烘烤时注意翻面，避免焦化 |
| 6. 保存方式 | 放入密封罐或保鲜袋中，置于阴凉处 | 避免受潮，否则易发霉 |
三、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可在预处理阶段加入适量白糖。
- 自然晾晒需在晴天进行，时间较长，但更保留原味。
- 脱水后的菠萝干应完全冷却后再密封，以免内部潮湿。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的菠萝干。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。快来试试吧！
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