菠萝咖喱大虾的做法

【菠萝咖喱大虾的做法】菠萝咖喱大虾是一道融合了东南亚风味与热带水果香气的创意菜肴，口感酸甜中带辣，鲜香浓郁，非常适合家庭烹饪。这道菜不仅色彩丰富、味道独特，而且制作过程相对简单，适合忙碌的日常或朋友聚会时准备。

一、做法总结

菠萝咖喱大虾的主要食材包括新鲜大虾、菠萝、咖喱酱、洋葱、大蒜、姜等。通过简单的炒制和炖煮，将大虾的鲜美与菠萝的酸甜完美结合，再加入咖喱的浓郁风味，形成一道令人食欲大开的佳肴。

二、详细步骤与材料表

三、操作步骤

1. 准备食材：将大虾处理干净，菠萝切块备用，洋葱、大蒜、姜切好。

2. 热锅凉油：锅中放入橄榄油，加热后放入洋葱、大蒜、姜炒香。

3. 加入大虾：将大虾放入锅中翻炒至变色。

4. 调味：加入咖喱酱、酱油、番茄酱、盐和黑胡椒，继续翻炒均匀。

5. 加入菠萝：倒入菠萝块，轻轻翻炒几下。

6. 加水焖煮：加入清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让味道充分融合。

7. 收汁：打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

四、小贴士

- 菠萝可以提前用盐水浸泡，避免氧化变色。

- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱酱的用量。

- 大虾不宜炒太久，以免过老影响口感。

结语

菠萝咖喱大虾不仅是一道美味的家常菜，更是对异国风味的一次尝试。通过简单的食材搭配和合理的烹饪步骤，你也可以在家轻松做出这道充满热带风情的佳肴。