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菠萝焖鸡翅的做法
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一、做法总结
菠萝焖鸡翅的关键在于鸡翅的腌制和菠萝的搭配。通过先煎后焖的方式，使鸡翅外皮焦香、内里多汁，同时菠萝的酸甜味能够中和油腻，提升整体风味。建议选用新鲜菠萝，以增强菜品的口感和香气。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡翅、菠萝、姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油、清水 |
| 2. 腌制鸡翅 | 鸡翅洗净，加入适量生抽、料酒、姜片和蒜末腌制30分钟 |
| 3. 煎鸡翅 | 锅中放油，放入鸡翅煎至两面金黄后盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，再放入煎好的鸡翅 |
| 5. 加入菠萝 | 倒入切块的菠萝，翻炒均匀 |
| 6. 调味焖煮 | 加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡翅最好选择带皮的，这样煎出来更香。
- 菠萝切块后可稍微浸泡在淡盐水中，去除部分酸涩味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时适当增加糖和酱油的比例。
- 焖煮过程中注意火候，避免烧干或糊锅。
总结：
菠萝焖鸡翅是一道色香味俱全的家常美食，适合喜欢酸甜口味的人群。通过合理的腌制和焖煮，可以让鸡翅更加入味，菠萝的加入则让整道菜更加清爽可口。按照上述步骤操作，轻松就能在家做出美味的菠萝焖鸡翅。
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