菠萝糯米饭的做法

【菠萝糯米饭的做法】菠萝糯米饭是一道结合了热带水果与传统米食的创意甜点，外皮香甜多汁，内里软糯可口，非常适合在夏天享用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和材料清单。

一、

菠萝糯米饭是以新鲜菠萝为容器，包裹糯米和各种配料制成的一道美味甜点。其关键在于选择新鲜的菠萝，并确保糯米充分蒸熟，口感软糯。同时，可以根据个人口味加入椰浆、葡萄干、红枣等增加风味。整个制作过程分为准备材料、处理菠萝、蒸制糯米、组合装盘四个步骤，操作简单，适合家庭制作。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 处理菠萝

将菠萝切下顶部作为盖子，挖出果肉，保留外壳。将果肉切成小块备用，果壳洗净备用。

2. 准备糯米

将糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分。加入椰浆、白糖和少量清水，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。

3. 加入配料

在蒸好的糯米中加入葡萄干、红枣等配料，轻轻拌匀。

4. 装入菠萝壳

将混合好的糯米填入菠萝壳中，盖上菠萝盖子，用牙签固定。

5. 二次蒸制

将装好糯米的菠萝壳放入蒸锅中，再蒸10-15分钟，使味道更融合。

6. 冷却装盘

稍微冷却后即可取出，搭配果肉一起食用，口感丰富，香甜可口。

四、小贴士

- 菠萝选用成熟度高的，甜味更足。

- 若没有椰浆，可用牛奶或清水代替，但风味会略有不同。

- 可根据个人喜好添加椰蓉、芒果等其他水果提升风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又好看的菠萝糯米饭，既健康又充满热带风情，非常适合家庭聚餐或下午茶时光。