菠萝派的做法

生活百科 2026-02-15 12:30:28 云阳菲

菠萝派的做法】菠萝派是一款口感丰富、酸甜适中的西点,深受许多人的喜爱。它结合了酥皮的香脆与菠萝的清新,制作起来虽然看似复杂,但只要掌握好步骤和材料比例,就能轻松完成。以下是菠萝派的详细做法总结。

一、材料准备

材料 数量
中筋面粉 200克
黄油(室温) 100克
细砂糖 50克
1克
鸡蛋 1个
50毫升
菠萝 1个(约300克)
白糖 50克
柠檬汁 1汤匙
玉米淀粉 1汤匙

二、制作步骤

1. 制作酥皮

- 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。

- 加入切块的黄油,用手指揉搓至呈粗粒状。

- 逐渐加入鸡蛋和水,搅拌成团后冷藏30分钟。

- 取出后擀成薄片,切成圆形或方形,放入模具中备用。

2. 准备菠萝馅

- 菠萝去皮切丁,加入白糖、柠檬汁和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。

- 烘烤前将菠萝丁铺在酥皮上。

3. 烘烤

- 预热烤箱至180℃,放入菠萝派烘烤25-30分钟,表面金黄即可。

三、小贴士

- 酥皮要尽量擀得均匀,避免厚薄不均影响口感。

- 菠萝馅可根据个人口味调整甜度和酸度。

- 若喜欢更浓郁的果香,可加入少量椰蓉或奶油增加风味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的菠萝派。无论是下午茶还是饭后甜点,都是不错的选择。

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