不讲究的港式珍珠奶茶的做法
【不讲究的港式珍珠奶茶的做法】在快节奏的生活里，一杯香浓顺滑的港式珍珠奶茶，是很多人解压的小确幸。虽然“不讲究”听起来有些随意，但其实只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出媲美街头奶茶店的口感。下面将从材料准备、制作流程和口感特点三个方面进行总结，并附上一份简易表格，方便查阅。
菠萝糖醋排骨的做法
【菠萝糖醋排骨的做法】菠萝糖醋排骨是一道结合了酸甜口味与热带水果风味的经典中式菜肴，口感层次丰富，深受喜爱。这道菜不仅味道独特，而且做法相对简单，适合家庭制作。以下是对这道菜的详细总结及所需材料和步骤的整理。
一、菜品简介
菠萝糖醋排骨是将传统的糖醋排骨与新鲜菠萝相结合，利用菠萝的天然果酸提升整体风味，使整道菜更加清爽可口。糖醋汁的浓郁与菠萝的香甜相辅相成，既保留了传统糖醋排骨的美味，又增添了新的口感体验。
二、主要材料清单
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肋排 | 500克 | 建议选用带肉的肋排 |
| 菠萝 | 1个（中等） | 去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 2汤匙 | 调味 |
| 白醋或米醋 | 1汤匙 | 增加酸味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 勾芡用 |
| 清水 | 适量 | 烹饪时用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肋排洗净，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许油，将排骨煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，倒入排骨翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 |
| 6 | 加入菠萝块，继续炖煮5-8分钟，使菠萝吸收糖醋汁。 |
| 7 | 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。 |
| 8 | 关火后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 炖煮时间可根据排骨的大小适当调整。
- 菠萝不宜久煮，以免失去脆感，建议最后加入。
- 若喜欢更浓郁的糖醋味，可适当增加糖和醋的比例。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道酸甜适口、果香四溢的菠萝糖醋排骨。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常受欢迎的佳肴。
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