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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 虾仁 | 300克 |
| 新鲜菠萝 | 半个（约200克） |
| 青红椒 | 各半个（可选） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝切小块，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丁和菠萝块，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒片刻。 |
| 6 | 倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 虾仁要提前腌制，可以去除腥味并提升鲜嫩度。
- 菠萝切好后可以用盐水浸泡10分钟，减少酸涩感。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免破坏食材口感。
- 可根据个人口味添加少量醋或柠檬汁，增加风味层次。
四、营养价值简析
菠萝富含维生素C和膳食纤维，有助于消化；虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素，营养均衡，适合全家享用。
总结：
菠萝虾球是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材，按照步骤操作，即可在家轻松做出餐厅级别的口感。无论是日常饮食还是待客宴席，都是不错的选择。
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