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一、
菠萝虾球主要由虾仁和菠萝组成，通过简单的烹饪方式，将虾肉的鲜美与菠萝的酸甜完美结合。在制作过程中，需要注意虾仁的处理、菠萝的切法以及调味料的搭配。整体操作简单，适合家庭快速制作。建议选用新鲜虾仁和成熟菠萝，以保证最佳口感。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 虾仁 300g、菠萝 1个、青椒/红椒 1个、葱姜适量、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 处理食材 | - 虾仁去壳去虾线，洗净后用盐、白胡椒粉腌制10分钟 - 菠萝去皮切小块，浸泡清水中去涩 - 青红椒切丁，葱姜切末 |
| 烫虾仁 | 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入虾仁焯水至变色，捞出备用 |
| 炒制配料 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入青红椒丁翻炒至断生 |
| 加入主料 | 倒入虾仁和菠萝块，翻炒均匀 |
| 调味收汁 | 加入适量盐、糖、白胡椒粉，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 虾仁焯水时加盐和油，可保持其弹性与色泽。
- 菠萝提前浸泡，可以去除部分酸涩味。
- 喜欢更浓郁口味的可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又好看的菠萝虾球，既满足味蕾，又增添餐桌的趣味性。
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