菠萝虾球怎么做

【菠萝虾球怎么做】菠萝虾球是一道融合了酸甜口感与鲜嫩虾肉的创意菜品，深受许多人的喜爱。它不仅色彩鲜艳、造型美观，而且营养丰富，适合家庭聚餐或宴客时制作。以下是关于“菠萝虾球怎么做”的详细总结。

一、做法总结

菠萝虾球主要由新鲜虾仁和菠萝组成，通过简单的烹饪步骤即可完成。其关键在于虾肉的处理和菠萝的搭配，使整道菜既保持了食材的原味，又增添了独特的风味。

1. 准备材料：选用新鲜虾仁、新鲜菠萝、鸡蛋、淀粉、盐、糖、食用油等。

2. 处理食材：虾仁去壳去肠线，用料酒和盐腌制；菠萝切块，焯水去涩。

3. 调制酱汁：将糖、醋、生抽、淀粉等混合成调味汁。

4. 炸制虾球：将虾仁裹上蛋液和淀粉，放入油锅中炸至金黄。

5. 炒制搭配：将炸好的虾球与菠萝一起翻炒，加入酱汁，收汁出锅。

二、做法表格

三、小贴士

- 虾仁可用冷冻虾仁，但需提前解冻并沥干水分。

- 菠萝可换成其他水果，如芒果或苹果，增加风味变化。

- 酱汁可根据个人口味调整糖和醋的比例，更酸或更甜都可以。

- 炸虾球时注意火候，避免外焦里生。

菠萝虾球是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好基本步骤，就能轻松做出令人满意的成果。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮色。尝试一下吧，让家人品尝你的手艺！