不用烤箱做披萨(平底锅
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一、
西洋菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，但在煲汤时容易因煮过头或处理不当而产生苦味。为了避免这一点，建议选择新鲜的西洋菜，并在清洗和焯水上下功夫。同时，在炖煮猪骨汤时，注意火候和时间的控制，可以有效提升汤的鲜美度，使整道汤品更加可口。
此外，加入一些辅料如姜片、红枣等，不仅能去腥增香，还能提升整体风味。通过合理的食材搭配与科学的烹饪步骤，就能轻松做出一碗不苦、鲜美的西洋菜煲猪骨汤。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪骨300g、西洋菜200g、姜片3片、红枣4颗、清水适量、盐少许 |
| 2. 处理猪骨 | 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 焯水西洋菜 | 西洋菜洗净后，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用（避免苦味） |
| 4. 煲汤 | 将焯好的猪骨、姜片、红枣放入砂锅中，加足清水（约1500ml），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入西洋菜 | 汤炖好后，加入焯好的西洋菜，再煮5-8分钟，至蔬菜变软 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐调味即可 |
| 7. 出锅 | 关火后稍焖几分钟，再盛出饮用 |
三、小贴士
- 选用新鲜的西洋菜，避免老叶或发黄的叶子。
- 焯水时可在水中加几滴油，帮助保持蔬菜的翠绿。
- 煮汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保温效果更好，味道更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间至1.5小时。
通过以上方法，你就可以轻松做出一碗不苦、鲜香的西洋菜煲猪骨汤，既保留了食材的营养，又提升了口感，适合全家享用。
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