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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 土豆 | 1个（中等） | 选择淀粉含量适中的品种 |
| 青椒/红椒 | 半个 | 可根据口味选择，增加色彩 |
| 蒜 | 2瓣 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 醋 | 1勺 | 增加酸爽口感 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸鲜味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炒后变软。 |
| 2 | 青椒或红椒切丝备用，蒜切末。 |
| 3 | 锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入青椒丝翻炒几下。 |
| 4 | 放入土豆丝快速翻炒，保持火候适中，避免炒老。 |
| 5 | 加入盐、生抽、醋调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至土豆丝微微透明、脆嫩即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝要切得均匀：这样炒出来的口感才会一致。
- 焯水处理：可以先将土豆丝焯水10秒再炒，更脆爽。
- 醋的使用：最后放醋能更好地保留香味和口感。
- 火候控制：炒土豆丝时火不能太大，容易焦糊。
四、总结
这道“不能再普通但是孩子超爱吃的土豆丝”虽然做法简单，但通过合理的调味和火候控制，完全可以成为餐桌上的亮点。不仅适合孩子，也适合大人食用，是一道健康又美味的家常菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆丝 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 10分钟左右 |
| 口感 | 脆嫩爽口 |
| 适合人群 | 全家人 |
| 特点 | 家常、营养、孩子爱吃 |
希望这份总结能帮助你轻松做出一道让孩子爱不释手的土豆丝！
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