不用厨房秤也能做的电饭煲蛋糕的做法

【不用厨房秤也能做的电饭煲蛋糕的做法】在日常生活中，很多人因为没有厨房秤而对烘焙望而却步。其实，只要掌握好比例和方法，即使没有称重工具，也可以轻松做出美味的电饭煲蛋糕。以下是一份简单、实用且无需厨房秤的电饭煲蛋糕做法总结。

一、材料准备（无需称重）

二、制作步骤

1. 准备电饭煲：将电饭煲内胆清洗干净并擦干，可涂一层薄油防止粘底。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器出现小尖角。

3. 加入液体材料：依次加入牛奶、植物油，轻轻搅拌均匀。

4. 筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，分两次筛入蛋糊中，每次筛入后都用刮刀翻拌均匀，避免起筋。

5. 倒入电饭煲：将面糊倒入电饭煲中，抹平表面。

6. 煮制过程：盖上盖子，选择“蛋糕”或“蒸煮”模式，等待约30-40分钟即可。

7. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

8. 脱模与享用：稍凉后取出，可撒上糖粉或搭配水果食用。

三、注意事项

- 电饭煲不同品牌和型号的加热时间略有差异，建议第一次尝试时注意观察。

- 若没有泡打粉，可使用小苏打+白醋/柠檬汁替代，但效果可能略有不同。

- 蛋糕口感松软的关键在于打发鸡蛋的充分程度。

四、总结

无需厨房秤也能做出美味的电饭煲蛋糕，关键在于掌握好比例和操作技巧。通过简单的量具如杯子、勺子来估算材料，结合正确的打发和烘烤方式，就能在家轻松完成一道甜点。适合家庭厨房新手尝试，也适合忙碌生活中的快速制作需求。

备注：本做法可根据个人口味调整甜度或添加香草精、巧克力粉等增加风味。