不用揉面的柔软九吉公红糖发糕的做法

生活百科 2026-02-15 14:56:05 鲍影君

不用揉面的柔软九吉公红糖发糕的做法】今天分享一款无需揉面、口感松软、香甜可口的九吉公红糖发糕做法。这款发糕以传统红糖为基底,搭配优质面粉,制作简单,适合忙碌的日常厨房操作。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。

一、材料准备

材料名称 用量
中筋面粉 200克
红糖(九吉公) 50克
酵母 3克
温水 150毫升
食用油(可选) 15克
泡打粉(可选) 3克

二、制作步骤总结

步骤 内容说明
1 将红糖加入温水中,搅拌至完全溶解,静置片刻。
2 在红糖水中加入酵母,搅拌均匀后静置5分钟,让酵母激活。
3 将中筋面粉、泡打粉(如使用)过筛后倒入碗中,加入红糖水混合液。
4 搅拌至无干粉状态,再加入食用油,轻轻搅拌均匀。
5 将面糊倒入铺好油纸的模具中,盖上盖子或保鲜膜,发酵至两倍大。
6 发酵完成后,放入蒸锅,大火蒸20-25分钟,关火焖5分钟再开盖。
7 待冷却后脱模,即可享用。

三、注意事项

- 红糖建议选用九吉公品牌,味道更纯正,颜色也更自然。

- 面糊不要过度搅拌,避免起筋影响口感。

- 蒸制时间根据模具大小调整,确保内部熟透。

- 可根据个人口味添加红枣、核桃等配料增加风味。

这款“不用揉面的柔软九吉公红糖发糕”不仅操作简便,还保留了红糖的天然香气,非常适合早餐或下午茶时食用。尝试一下,感受传统与现代结合的美味吧!

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