不装X的茶鸡蛋的做法

生活百科 2026-02-15 15:16:03 包钧康

【不装X的茶鸡蛋的做法】茶鸡蛋是一种非常经典的中式小吃，做法简单、味道醇厚，深受大家喜爱。很多人在做茶鸡蛋时喜欢加入各种香料和复杂的步骤，显得“装X”，其实只要掌握几个关键点，就能做出美味又实在的茶鸡蛋。

下面是一个不装X的茶鸡蛋做法总结，适合新手快速上手，不做花哨的修饰，只求味道正宗。

一、茶鸡蛋做法总结

步骤	内容
材料准备	鸡蛋6个、红茶包1个、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个（可选）、生姜3片、冰糖10克、生抽3勺、老抽1勺、盐适量
处理鸡蛋	鸡蛋洗净后冷水下锅，加少许盐，煮至水开后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳（方便入味）
调制汤汁	锅中加水，放入所有调料（除鸡蛋外），大火烧开后转小火煮10分钟
煮制过程	放入处理好的鸡蛋，小火慢煮1小时，关火后浸泡过夜（更入味）
吃法建议	可直接吃，也可加热后搭配粥或面包食用

二、小贴士

- 鸡蛋煮好后敲裂壳是为了让调料更容易渗透进蛋白。

- 如果不喜欢辣味，可以不放干辣椒。

- 红茶可以用普通红茶叶代替，但茶包更方便。

- 没有冰糖也可以用白糖替代，但冰糖会让颜色更亮。

- 做好的茶鸡蛋可以保存3天左右，越泡越入味。

三、总结

茶鸡蛋并不需要复杂的过程，只要掌握好火候和调味，就能做出让人回味无穷的小吃。所谓“不装X”，就是去掉不必要的繁复，保留最本质的味道。这道菜适合家庭日常制作，也适合当作小零食或配餐使用。

如果你也喜欢这种接地气的做法，不妨试试看，也许你会爱上它！