布丁蛋糕的做法

【布丁蛋糕的做法】布丁蛋糕是一种口感细腻、甜而不腻的甜点，结合了布丁的柔滑和蛋糕的松软，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。

一、材料准备（6-8人份）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、细砂糖、香草精和融化的黄油，搅拌均匀。

4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无明显颗粒。

5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，约八分满。

6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可。

7. 冷却脱模：取出后稍作冷却，脱模后可搭配水果或奶油食用。

三、注意事项

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过焦或未熟。

- 面糊搅拌时不要过度，以免影响口感。

- 布丁蛋糕最好趁热食用，风味更佳。

四、小贴士

- 可以在面糊中加入少量柠檬汁或橙皮屑增加风味。

- 若喜欢更浓郁的奶香，可用淡奶油代替部分牛奶。

- 布丁蛋糕可提前制作并冷藏保存，食用前回炉加热更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的布丁蛋糕。不仅适合家庭聚餐，也适合作为下午茶的点心，快来试试吧！