彩虹芝士蛋糕的家常做法

【彩虹芝士蛋糕的家常做法】彩虹芝士蛋糕是一款色彩缤纷、口感细腻的甜点，不仅适合家庭制作，还能为节日或聚会增添一抹亮色。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭操作的彩虹芝士蛋糕做法，帮助您轻松掌握这道美味。

一、材料准备

制作彩虹芝士蛋糕需要以下主要材料：

二、制作步骤

1. 准备模具：在6寸圆形模具底部铺上烘焙纸，并在四周涂抹一层薄油，防止粘连。

2. 制作底层：将饼干碎与少量融化的黄油混合均匀，压入模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。

3. 打发奶油奶酪：将奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖、盐和柠檬汁，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。

4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

5. 加入淡奶油：将淡奶油缓缓倒入奶酪糊中，继续搅拌至完全融合。

6. 分色处理：将混合好的面糊分成6份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。

7. 分层倒入模具：按照颜色顺序，依次将彩色面糊倒入模具中，每倒一层需稍微抹平，再倒入下一层。

8. 烘烤：将模具放入预热至160℃的烤箱中，烘烤约40-50分钟，直到表面微微上色且中心不晃动。

9. 冷却与脱模：取出后冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时以上，脱模后即可享用。

三、小贴士

- 若没有食用色素，可用天然食材如甜菜根汁、菠菜汁等代替，同样能实现彩虹效果。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免过火或未熟。

- 蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前做好并冷藏保存。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色彩斑斓、口感丰富的彩虹芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！