彩椒炒肉卷的做法

【彩椒炒肉卷的做法】彩椒炒肉卷是一道色香味俱全的家常菜，结合了彩椒的清甜和肉卷的鲜嫩，营养丰富且制作简单。下面将为大家详细介绍这道菜的食材准备、做法步骤及营养价值。

一、

彩椒炒肉卷是将猪肉或牛肉制成肉卷，搭配色彩丰富的彩椒进行快炒而成的一道美味佳肴。其关键在于肉卷的处理和火候的掌握，确保口感鲜嫩不柴。同时，彩椒的加入不仅提升了菜品的视觉效果，还增加了维生素摄入量，是一道健康又美味的家常菜。

二、详细做法与食材表

三、做法步骤

1. 准备肉卷：将猪肉或牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更嫩。然后卷成肉卷，用牙签固定。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入肉卷焯水约2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香。

4. 炒肉卷：加入焯好水的肉卷翻炒至表面微焦。

5. 调味：加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，继续翻炒均匀。

6. 加入彩椒：倒入切好的彩椒块，快速翻炒至断生。

7. 出锅装盘：待彩椒变软、肉卷熟透后即可出锅。

四、营养价值

- 蛋白质：肉卷富含优质蛋白，有助于增强体力。

- 维生素C：彩椒含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。

- 膳食纤维：彩椒中的纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化。

结语：彩椒炒肉卷不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。