彩椒炒瘦肉的做法

【彩椒炒瘦肉的做法】彩椒炒瘦肉是一道简单又营养丰富的家常菜，色泽鲜艳、口感鲜嫩，适合日常饮食。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的制作表格。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材：瘦肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；彩椒去籽切丝，蒜姜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，油热后加入蒜姜爆香。

3. 炒瘦肉：加入腌好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒彩椒：再加入少量油，放入彩椒翻炒至断生。

5. 混合调味：将瘦肉回锅，加入生抽调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至食材熟透，撒少许盐调味，即可出锅。

三、营养价值

彩椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补血养颜。两者搭配，既美味又健康，是日常餐桌上的理想选择。

四、小贴士

- 瘦肉腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩滑。

- 彩椒不宜炒太久，以免失去脆感和营养。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。

总结：彩椒炒瘦肉是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。掌握好火候与调料比例，轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。