彩椒鸡肉串的家常做法

【彩椒鸡肉串的家常做法】彩椒鸡肉串是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩丰富、营养均衡，而且制作过程也不复杂。适合家庭聚餐或朋友聚会时准备，既方便又受欢迎。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2-3人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 鸡胸肉切块，大小适中，方便穿串；

- 彩椒去籽切块，洋葱切片；

- 准备好竹签，提前泡水防止烧焦。

2. 腌制鸡肉

- 将鸡胸肉放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和黑胡椒；

- 搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉充分入味。

3. 穿串

- 将腌好的鸡肉、彩椒和洋葱依次穿在竹签上，每串搭配不同颜色的彩椒，美观又好吃。

4. 煎烤或烧烤

- 平底锅加热后刷一层食用油，放入彩椒鸡肉串，中小火煎至表面微黄；

- 翻面继续煎另一面，直到鸡肉熟透；

- 或者使用烤箱，预热200℃，烤15-20分钟，中途翻动一次。

5. 出锅装盘

- 烤好后取出，撒上少许孜然或辣椒粉（可选），即可享用。

三、小贴士

- 鸡胸肉容易变干，建议选用带一点肥的部位，或者腌制时间稍长；

- 彩椒可根据个人口味选择颜色和种类，增加视觉效果；

- 若喜欢更香的口感，可在腌制时加入少量橄榄油或蚝油；

- 烧烤时注意火候，避免外焦里生。

四、营养价值简述

彩椒富含维生素C和膳食纤维，鸡肉则提供优质蛋白，两者搭配既能补充营养，又能提升食欲，是健康饮食的好选择。

总结：

彩椒鸡肉串是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和简单的烹饪方式，就能做出色香味俱全的佳肴。无论是日常餐桌还是聚会，都是不错的选择。