彩色冰皮月饼的做法

【彩色冰皮月饼的做法】一、

彩色冰皮月饼是一种近年来备受欢迎的甜点，以其色彩缤纷、口感软糯、制作简单而受到众多烘焙爱好者的喜爱。与传统月饼不同，它不需要烘烤，而是通过冷藏定型，非常适合夏季食用。制作彩色冰皮月饼的关键在于面团和馅料的搭配，以及颜色的调配。本文将详细介绍其做法，包括材料准备、步骤说明及注意事项，帮助你轻松做出美味又好看的彩色冰皮月饼。

二、表格展示：

三、详细步骤说明：

1. 准备材料：

- 冰皮粉 100g

- 糯米粉 50g

- 玉米淀粉 30g

- 牛奶 150ml

- 细砂糖 50g

- 植物油 30ml

- 食用色素（可选）

2. 制作冰皮面团：

将冰皮粉、糯米粉、玉米淀粉混合后加入牛奶、糖和植物油，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。根据需要加入食用色素调出不同颜色。

3. 包入馅料：

将馅料分成小份，取适量面团压成圆饼，包入馅料后捏紧收口。

4. 压模成型：

将包好馅的面团放入月饼模具中，按压成型，轻轻脱模。

5. 冷藏定型：

将做好的月饼放入冰箱冷藏2小时以上，待其定型后即可食用。

四、小贴士：

- 若没有现成的冰皮粉，可用糯米粉+玉米淀粉+水代替。

- 可根据个人喜好选择不同的馅料和颜色组合。

- 制作过程中保持手部清洁，避免污染面团。

通过以上步骤，你就能轻松制作出色彩丰富、口感独特的彩色冰皮月饼，既美观又美味，是节日或日常分享的理想选择。