彩条馒头的做法

生活百科 2026-02-15 16:03:32 姬盛瑞

彩条馒头的做法】彩条馒头是一种色彩丰富、造型美观的中式面点,因其表面有彩色条纹而得名。它不仅好看,还富有营养,适合家庭制作或作为节日小吃。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量(单位) 说明
中筋面粉 500克 面团基础材料
酵母 5克 用于发酵
温水 250毫升 水温约35℃左右
食用色素 红、黄、绿等颜色 可用天然色素或食用色素粉
白糖 30克 增加风味和促进发酵
食用油 15克 增加柔软度

二、制作步骤

步骤 内容
1 将酵母放入温水中搅拌至溶解,静置5分钟激活酵母
2 在面粉中加入白糖,然后倒入酵母水,搅拌成絮状后揉成光滑面团
3 盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)
4 将面团分成若干小剂子,每个约50克
5 用不同颜色的食用色素分别调制出不同颜色的面团(可加少量水调匀)
6 将彩色面团擀成薄片,叠放在白色面团上,形成彩色条纹
7 卷起后切成小段,放入蒸笼中二次发酵10分钟
8 开火蒸15-20分钟,关火焖5分钟即可出锅

三、注意事项

注意事项 说明
酵母水温度不宜过高 否则会杀死酵母,影响发酵效果
彩色面团不宜过多 过多会影响整体口感和结构
蒸制时间根据馒头大小调整 太小易熟,太大可能夹生
二次发酵不可省略 确保馒头松软蓬松

四、成品特点

特点 描述
外观 色彩斑斓,层次分明,极具视觉吸引力
口感 松软有弹性,带有淡淡甜味
适用场合 家庭早餐、儿童点心、节日小吃等

通过以上步骤和技巧,你可以轻松在家做出美味又好看的彩条馒头。既适合日常食用,也能为餐桌增添一抹亮色。

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