菜干香菇煲鸡的家常做法

【菜干香菇煲鸡的家常做法】菜干香菇煲鸡是一道经典的粤式家常汤品，味道鲜美、营养丰富，适合秋冬季节食用。它以菜干、香菇和鸡肉为主要食材，通过慢火炖煮，充分释放出食材的香味，口感醇厚，深受家庭喜爱。

以下是对“菜干香菇煲鸡的家常做法”的总结与具体步骤说明：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将鸡肉切块后焯水，去除血沫，捞出洗净备用。

- 菜干提前浸泡2小时，清洗干净；干香菇同样泡发，去掉硬蒂。

2. 炖煮过程

- 在锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、泡发的菜干、干香菇和姜片。

- 大火煮沸后转小火，慢炖1小时左右。

- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。

三、小贴士

- 菜干本身有咸味，建议在最后放盐，避免过咸。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 想要更鲜美，可加入几片瑶柱或虾米一起炖煮。

四、营养价值

菜干富含膳食纤维和矿物质，香菇含有多种维生素和氨基酸，鸡肉则提供优质蛋白，三者搭配，既美味又健康，特别适合体虚、食欲不振的人群食用。

总结：菜干香菇煲鸡是一道简单却极具风味的家常汤品，只需准备好基本食材，耐心炖煮，即可享受一碗暖胃又暖心的美味。