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一、
菜花炒西红柿是一道以菜花和西红柿为主料的家常菜，具有开胃解腻、补充维生素的特点。其主要步骤包括准备食材、处理菜花、炒制西红柿、最后进行翻炒融合。整个过程约需10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
在烹饪过程中，注意控制火候，避免菜花过于软烂，同时西红柿的酸味能有效提升整道菜的风味。可以根据个人口味添加适量的盐、糖、酱油等调味品，使味道更加丰富。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 菜花1颗、西红柿2个、葱少许、蒜2瓣、盐、糖、生抽、食用油 |
| 2. 处理菜花 | 将菜花掰成小朵，用清水浸泡10分钟，冲洗干净后沥干水分 |
| 3. 处理西红柿 | 西红柿洗净切块，可去皮（根据喜好） |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5. 炒制西红柿 | 加入西红柿块，中小火翻炒至出汁，加入少许糖提鲜 |
| 6. 加入菜花 | 将菜花倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽调味，继续翻炒2-3分钟 |
| 8. 出锅前撒葱花 | 关火后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 菜花焯水后再炒，可以去除部分苦味并缩短烹饪时间。
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳，酸甜更明显。
- 若喜欢口感更脆爽，可适当减少炒制时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的菜花炒西红柿了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。
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