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一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 菜椒炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 菜椒、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 咸香适口、清爽开胃 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10-15分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 菜椒（青椒或红椒） | 1个（约200克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菜椒洗净，去籽，切成条状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的菜椒翻炒几下，加入少许盐调味。 |
| 4 | 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与菜椒一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入生抽提鲜，最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
四、小贴士
- 菜椒选择新鲜的，口感更佳。
- 鸡蛋炒的时候火候不宜过大，避免过老。
- 若喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒粉。
- 可以搭配米饭食用，营养更均衡。
五、总结
菜椒炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的日常生活中快速制作。它不仅保留了食材的原味，还通过简单的烹饪方式提升了整体的风味。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
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