菜椒鱿鱼须的做法

【菜椒鱿鱼须的做法】菜椒鱿鱼须是一道口感丰富、营养均衡的家常菜，结合了蔬菜的清脆与海鲜的鲜美。这道菜制作简单，适合日常家庭烹饪。以下是对该菜品的详细做法总结。

一、菜品简介

菜椒鱿鱼须是以新鲜菜椒和鱿鱼须为主要食材，搭配适量调料制作而成的一道菜肴。其特点是色彩鲜艳、口感爽脆、味道鲜香，尤其适合喜欢海鲜和素食结合的人群。

二、主要食材及用量（2人份）

三、具体做法步骤

1. 准备食材

- 菜椒洗净去籽，切成条状；

- 鱿鱼须清洗干净，去除内脏和软骨，切段备用；

- 大蒜切末，姜切丝。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，加入少许盐，放入鱿鱼须焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用。

3. 炒制过程

- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；

- 加入菜椒翻炒至断生；

- 放入鱿鱼须，快速翻炒均匀；

- 淋入料酒、生抽、蚝油，继续翻炒均匀；

- 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

四、小贴士

- 鱿鱼须焯水时间不宜过长，以免影响口感；

- 可根据个人口味加入少量辣椒或青红椒增加风味；

- 若喜欢更鲜香的口感，可加入少许鸡精或味精提鲜。

五、总结

菜椒鱿鱼须是一道兼具营养与美味的家常菜，操作简单，食材常见，适合忙碌的日常生活。通过合理的调味和火候控制，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。