草菇炒肉片

【草菇炒肉片】草菇炒肉片是一道经典的中式家常菜，结合了鲜嫩的草菇与滑爽的肉片，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪，尤其在秋冬季节更是受欢迎。

一、菜品简介

草菇是一种常见的食用菌类，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素；而肉片则提供了丰富的动物蛋白和铁元素。两者搭配，既提升了菜肴的营养价值，又增加了风味层次。草菇炒肉片色泽鲜艳，口感清爽，是健康饮食的优选之一。

二、食材与做法

三、制作步骤

1. 准备食材：草菇洗净切片，猪肉切片后加入料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。

3. 炒肉片：将腌好的肉片下锅翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒草菇：锅中再加少许油，放入草菇翻炒至软。

5. 混合调味：将肉片重新倒入锅中，加入生抽、盐等调料，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至食材熟透后即可出锅，装入盘中享用。

四、营养价值分析

五、小贴士

- 草菇不宜久炒，以免失去脆嫩口感。

- 肉片可选用里脊或肩肉，更易保持嫩滑。

- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。

草菇炒肉片不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是一道值得推荐的家常菜。无论是日常用餐还是朋友聚会，都能带来愉悦的味觉体验。